Kategorie: Weingut Praxmarer

Sehr gerne. Ich habe die beiden Texte bewusst unterschiedlich angelegt: Der kurze Text eignet sich als kompakte Vorstellung, während die längere Version stärker auf Herkunft, Philosophie und die besondere Bedeutung des Blauburgunders eingeht.

Das Weingut Sebastian Praxmarer liegt in Mazzon, einer der renommiertesten Lagen Südtirols für Blauburgunder. Die Familie Praxmarer verbindet hier die besondere Faszination für diesen außergewöhnlichen Ort mit dem Anspruch, die Trauben der eigenen Weinberge selbst zu verarbeiten. Nachhaltige Bewirtschaftung, sorgfältige Handlese und eine behutsame Vinifikation prägen die Weine. Im Mittelpunkt steht der Blauburgunder in seinen unterschiedlichen Facetten – vom klassischen Pinot Noir über Rosé bis hin zu besonderen Interpretationen. So entstehen charaktervolle Weine, die Herkunft, Jahrgang und die Handschrift der Familie auf authentische Weise miteinander verbinden.

In Mazzon, hoch über dem Südtiroler Unterland, findet der Blauburgunder außergewöhnliche Bedingungen. Das besondere Mikroklima und die einzigartige Lage haben auch die Familie Praxmarer dazu bewegt, einen neuen Schritt in ihrer Familiengeschichte zu gehen: Seit einigen Jahren werden die Trauben der eigenen Weinberge selbst verarbeitet, um die ganz persönliche Interpretation des Mazzoner Blauburgunders zu verwirklichen.

Die Arbeit beginnt im Weinberg. Die Reben werden nachhaltig und im Einklang mit der Natur bewirtschaftet, die Trauben ausschließlich von Hand gelesen. Dabei wird jede einzelne Traube bereits im Weingarten sorgfältig auf ihre Qualität geprüft. Im Keller steht anschließend ein möglichst schonender Umgang mit dem Lesegut im Mittelpunkt. Wenige Eingriffe und eine individuelle Begleitung des Weines sollen ermöglichen, dass jeder Jahrgang seinen eigenen Charakter bewahrt.

Das Ergebnis ist eine spannende Auseinandersetzung mit der Rebsorte und ihrer Herkunft. Neben klassischem Blauburgunder entstehen auch Roséweine, besondere Pinot-Noir-Interpretationen und Grappa. Die Weine sollen nicht nur die Eleganz und Finesse des Pinot Noir zeigen, sondern auch die Eigenheiten der Lage und des jeweiligen Jahrgangs erzählen. Das Weingut Sebastian Praxmarer steht damit für einen modernen, persönlichen Zugang zu Mazzon – mit tiefem Respekt vor der Natur, dem Weinberg und der Tradition.