Pinot Noir Mazzon

Der Pinot Noir Mazzon präsentiert sich in rubinroter Farbe, intensivem Aroma im Bouquet, am Gaumen lebhaft und fruchtig mit einem Hauch elegantem Tannin und langanhaltendem Abgang.

Die Trauben werden von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt für ca. 14 Tage im offenen Behälter. Ein kontinuierliches und vorsichtiges Unterstoßen des Tresterhutes sorgt für einen optimalen Übergang der natürlichen Aromen in den Wein. Nach dem biologischen Säureabbau folgt eine 12-monatige Reifung im Barrique (228l) und im Tonneaux (500l). Mindestens weitere 6 Monate lagert dieser Pinot Noir dann noch in der Flasche.