Vale de Touros Old Wines

Dieser reinsortige Castelão stammt aus der Region Palmela und wurde zu Ehren der lokalen Traditionen und Geschichte benannt. Die Trauben fermentieren in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer langen Maischestandzeit zur optimalen Extraktion von Farbe und Tanninen. Der Wein reift anschließend 10 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Der Wein zeigt eine tiefdunkle und konzentrierte Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, Marmelade und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig mit kraftvollen, aber eleganten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.
Empfohlen zu geschmorten Fleischgerichten, Wild oder würzigem Käse.
Serviertemperatur: 16-18 °C.