Touriga Nacional 2018

Dieser reinsortige Touriga Nacional stammt aus der Dão-Region und wird aus den besten Parzellen der Quinta gewonnen. Die Reben wachsen auf sandigen Granitböden und werden nachhaltig bewirtschaftet, ohne Bewässerung.
Die Handlese erfolgt in kleinen 22-kg-Kisten, um die Frische der Trauben zu bewahren. Nach der vollständigen Entrappung werden die Trauben sanft gepresst und temperaturkontrolliert fermentiert. Die malolaktische Gärung findet in neuen und halbneuen französischen Eichenfässern statt, in denen der Wein anschließend zwölf Monate reift. Danach lagert er für ein weiteres Jahr in Edelstahltanks zur natürlichen Stabilisierung.
Der Wein zeigt eine tief rubinrote Farbe. In der Nase dominieren florale Noten von Veilchen, begleitet von reifer roter Frucht, süßen Gewürzen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich voluminös, mit frischer Säure und einer angenehmen Struktur. Der Abgang ist langanhaltend und elegant.
Empfohlen zu kräftigen Fleischgerichten, gereiften Käsesorten oder als meditativer Wein. Vor dem Servieren dekantieren.
Serviertemperatur: 16-18 °C.