Cogevientos 2021

Der Cogevientos 2021 von Bodegas Saura ist ein exquisiter Wein aus der D.O. Bullas, der die Essenz des Terroirs von Caravaca de la Cruz in der Region Murcia einfängt. Die Cuvée besteht aus 60 % Monastrell und 40 % Garnacha, die auf biologisch bewirtschafteten Terrassen auf einer Höhe von 850 bis 950 Metern wachsen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und in kleinen Kisten zur Weiterverarbeitung gebracht, um ihre Frische zu bewahren.

Die Fermentation findet in einzigartigen, handgefertigten Kalksteinbehältern statt, die eine natürliche Temperaturkontrolle zwischen 23 und 26 °C ermöglichen. Nach einer kurzen Mazerationszeit von 8 Tagen wird der Wein schonend gepresst und reift anschließend in französischen Eichenfässern, wo die alkoholische und malolaktische Gärung abgeschlossen werden.

Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % präsentiert sich der Cogevientos 2021 mit intensiver Farbe, eleganten Aromen von roten Beeren und mediterranen Kräutern sowie einem vollmundigen, harmonischen Geschmack. Dieser Wein ist das Ergebnis der Hingabe von Bodegas Saura, Tradition und Innovation zu vereinen, um Weine von höchster Qualität und Authentizität zu schaffen.