Herdade Aldeia de Cima Myndru tinto

Wir steigen hinab zu den Ausläufern der Serra do Mendro, durch die Weinberge von Cevadeira, die durch die schattigen Hänge geschützt sind. Die alten, dünnhäutigen Rebsorten bringen eine durchscheinende Farbe und runde Tannine hervor. In Myndru spüren wir die Tradition und die Typizität, die feinen und delikaten Aromen von roten Früchten, die auf braunen, armen Böden in einem kühlen Klima wachsen, mit balsamischen Noten von Kermeseiche und Zistrose. Unsere Aufmerksamkeit wird auf die Komplexität dieser Weine gelenkt, die in Mikro-Territorien hergestellt werden. Die Transparenz der zart verkupferten Trauben, die in Gips- und Tonamphoren reifen, lässt die Textur und den Duft der Orangenhaine erkennen, die weiter flussabwärts angebaut werden. Die Schwere des Alfrocheiro und der saftige Reichtum und die Viskosität des Tinta Grossa schaffen Empfindungen, die sich in unserem Gedächtnis festsetzen und uns an Weine erinnern, in denen primitive Stimmen widerhallen. Schließlich gibt es die mineralische Wahrnehmung und die Spannung der Rebsorte Baga und eine Festigkeit, die durch die Reifung in Cocciopesto-Amphoren perfektioniert wird.