Encruzado Branco 2023

Dieser reinsortige Encruzado stammt aus der Dão-Region und wird aus nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen geerntet. Die Reben wachsen auf granithaltigen Böden und werden ohne Bewässerung kultiviert.
Die Trauben werden von Hand geerntet, sanft gepresst und temperaturkontrolliert bei 15 °C in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein fünf Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage.
In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Minze und Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er eine gut ausbalancierte Säure, mineralische Noten und eine feine Salzigkeit, die für Frische und Länge im Abgang sorgt.
Empfohlen zu Meeresfrüchten, Fischgerichten oder gereiften Käsesorten.
Serviertemperatur: 10-12 °C.