Encruzado Barrel Fermented 2022

Der Kelman Encruzado Barrel Fermented 2022 stammt aus nachhaltigem Weinbau im Dão und wird aus der Encruzado-Traube gewonnen. Die Trauben werden von Hand geerntet und nach der sanften Pressung in Edelstahltanks bei 15°C vergoren, bevor der Most in französische Eichenfässer mit leichter Toastung überführt wird.
Der Wein reift dort ein Jahr mit regelmäßiger Bâtonnage, um Struktur und Komplexität zu entwickeln.
Das Bouquet zeigt Aromen von weißen Blüten, reifer Frucht sowie süßen Röstaromen von Honig und Walnuss, begleitet von feinen mineralischen Noten.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit vollem Körper, feiner Cremigkeit und lebendiger Säure, die ihm Frische und Langlebigkeit verleiht.
Perfekt zu Meeresfrüchten, Fischgerichten, würzigen hellen Fleischgerichten und gereiften Käsesorten.
Serviertemperatur: 10-12°C.