ECO Olivenöl Oli Finca Sta. Crea
ECO Olivenöl Oli Finca Sta. Crea
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Dieses Öl ist eine Hommage an die romanische Kapelle Santa Creu de Creixà aus dem 11. Jahrhundert, die sich in der Gemeinde Piera befindet. In der Umgebung der Kapelle stehen die hundertjährigen Olivenbäume, die ausschließlich die Oliven für die Herstellung dieses hervorragenden Öls liefern. Es handelt sich um ein Gebiet, das stark vom Mittelmeer beeinflusst ist, mit trockenen, heißen Sommern und kalten, feuchten Wintern. Der Boden, auf dem die Olivenbäume wachsen, ist lehmig und arm an organischen Stoffen, und das Ergebnis ist dieses wunderbare Öl. In dieser einzigartigen Lage finden wir auch Hektar von Wäldern voller Flora und Fauna und eine große Anzahl von nachhaltigen Weinbergen. Die Oliven, die für unser Santa Creu Öl verwendet werden, werden von Hand gepflückt - ein einzigartiges, exklusives Juwel.
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LandSpanien
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RegionPenedès (Nähe Barcelona)
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Jahrgang2025
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Inhalt0,5 L
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BesonderheitenBiologisch

Etwa 90% der geernteten Oliven sind grün. Sie werden von Hand gepflückt und direkt in die Mühle gebracht. Anschließend erfolgt die Kaltextraktion bei einer Temperatur von unter 28 Grad mit einer kurzen Malaxation, um alle Aromen der Frucht zu erhalten. Nach einer natürlichen Ablagerung von etwa 5-6 Tagen wird das Öl ungefiltert abgefüllt, damit der Charakter der Frucht erhalten bleibt.