Caravaca Black Cave 2022

Der Caravaca Black Cave 2022 von Bodegas Saura ist ein außergewöhnlicher Monastrell-Wein aus der D.O. Bullas, der die Essenz der Region Caravaca de la Cruz und ihres naturnahen Terroirs einfängt. Die Monastrell-Trauben wachsen auf biologisch bewirtschafteten Terrassen in einer Höhe von 850 bis 950 Metern und profitieren von der einzigartigen Biodiversität sowie den klimatischen Extremen der Sierra de las Cabras.

Die handverlesenen Trauben werden schonend verarbeitet, um die Frische und Qualität der Früchte zu bewahren. Die Fermentation erfolgt in exklusiven, handgefertigten Kalksteinbehältern, die eine natürliche Temperaturkontrolle zwischen 23 und 26 °C ermöglichen. Nach einer Mazerationszeit von 8 Tagen wird der Wein schonend gepresst und reift in französischen Eichenfässern, wo er die alkoholische und malolaktische Gärung abschließt.

Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % besticht der Caravaca Black Cave 2022 durch seine intensive, tiefrote Farbe und ein komplexes Bouquet von dunklen Früchten, Gewürzen und dezenten Röstnoten. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und ausgewogen, mit samtigen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.

Dieser Wein steht für die Philosophie von Bodegas Saura: die Verbindung von Tradition, Innovation und Respekt für die Natur, um Weine von höchster Qualität und Authentizität zu schaffen.