Cardamaro

Der einzige Amaro auf der Basis von Wein und Nizza Monferrato Kardone (einedistelartige, kräftigeKulturpflanzeaus der Familie derKorbblütler(Asteraceae). Diese Sortengruppe wird wegen ihrer fleischigen Blattstiele, die als Gemüse genutzt werden, angebaut. Ebenfalls zuCynara cardunculuszählt dieArtischocke.)

Die Einzigartigkeit von Cardamaro beginnt beim Wein, piemontesischen weißen Trauben, die Struktur und Säure verleihen, die dem klassischen Magenbitter fremd sind. Zur Verstärkung der Eigenschaften des Cardoon Hunchback of Nizza Monferrato zu verstärken, trägt eine gekonnt dosierte Mischung bitterer Gewürze bei: China,
Rhabarber, Enzian, kombiniert mit Aloe, die eine lange bittere Note am Gaumen erzeugt. Die aromatische Ausgewogenheit wird durch eine sehr frische Note von Koriander und Zitronenrinde und schließlich die Vanilleschoten, die für Rundheit sorgen. Jedes Gewürz und jedes Kraut wird einzeln im hydroalkoholischen Aufguss mazeriert mit anschließender Extraktion, um die maximale Ausprägung jedes einzelnen Bots zu erhalten.

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