Kategorie: Cardamaro

Cardamaro stammt aus einer italienischen Familie, die seit 1820 in Canelli, im Herzen des Piemonte, Wein und Amaro herstellt. Heute leiten Giovanni Bosca und Mariacristina Castelletta zusammen mit ihren Söhnen Giulio und Guglielmo das Unternehmen. Die Vorfahrin Rachele Torlasco Bosca, eine Gelehrte und Kräuterkundige, gründete Cardamaro Vino Amaro in den 1950er Jahren, nachdem sie von den physiologischen Eigenschaften der lokal angebauten Karde fasziniert war. In den folgenden Jahren perfektionierten Boscas Kräuterexperten das Rezept und fügten 23 weitere pflanzliche Stoffe auf der Basis von lokalem Wein hinzu.