Sherry Oloroso Tradicion VORS

Oloroso Tradición VORS ist ein Meisterwerk der oxidative Reifung, die ihm seine charakteristische Tiefe und Fülle verleiht. Ohne je mit der „Velo de Flor“-Hefe in Kontakt zu kommen, reift er über 35 Jahre in amerikanischen Eichenfässern und zeigt eine unverwechselbare Mahagonifarbe mit kupferfarbenen Reflexen. In der Nase vereinen sich Aromen von gerösteten Nüssen, altem Holz, Kakao und balsamischen Noten zu einem komplexen Bouquet.

Am Gaumen präsentiert sich der Oloroso mit einer seidigen, öligen Textur, voller Intensität und einem langen, eleganten Abgang. Seine Bitterkeit und seine Röstaromen machen ihn zu einem idealen Begleiter für würzige und gehaltvolle Gerichte wie Wild, Ochsenschwanz oder reife Käsesorten. Auch als Aperitif mit iberischem Schinken oder in Kombination mit dunkler Schokolade entfaltet er seine Vielseitigkeit.

Mit einer limitierten Produktion von nur 3.000 Flaschen pro Jahr ist dieser Oloroso ein Paradebeispiel für handwerkliche Exzellenz. Servieren Sie ihn leicht gekühlt zwischen 12–14 °C, um seine komplexen Aromen optimal zu genießen.