Quinta das Queimas Tinto d'Ovaio

Dieser reinsortige Touriga Nacional stammt aus den besten Parzellen der Quinta das Queimas, darunter die Weinberge Queimas, Grande und Laranjal. Die Reben wurden zwischen 1930 und 2003 gepflanzt.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und traditionell in Granit-Lagares mit den Füßen gestampft. Die Gärung erfolgt über sieben Tage in Granitbottichen. Anschließend reift der Wein 14 Monate in Edelstahltanks und weitere neun Monate in der Flasche.
Der Wein zeigt eine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von schwarzen Früchten, Veilchen und würzigen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer kraftvollen Struktur, gut eingebundenen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang.
Empfohlen zu Wild, gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse.
Serviertemperatur: 16-18 °C.