Pomar do Espirito Santo Reserva

Der Pomar do Espírito Santo Reserva ist eine Cuvée aus Aragonez, Touriga Nacional und Castelão, die auf kalkhaltigen Lehmböden in Lissabon wachsen. Nach der Entrappung erfolgt eine temperaturkontrollierte Fermentation für acht Tage, gefolgt von einer Maischestandzeit nach der Gärung.
Der Wein reift zwölf Monate, wobei 30% in französischen und amerikanischen Eichenfässern lagern, während 70% in Edelstahltanks verbleiben. Anschließend erfolgt eine sechsmonatige Flaschenlagerung.
In der Nase präsentieren sich reife schwarze Früchte, feine Gewürznoten und dezente Röstnoten. Am Gaumen zeigt er eine kraftvolle Struktur mit eleganten Tanninen und einer feinen Säure, die Frische und Langlebigkeit verleiht.
Ein idealer Wein für gereifte Käsesorten, Braten oder geschmorte Fleischgerichte.
Serviertemperatur: 16-18°C.