Manchego Käse (3-5 Monate gereift)

Manchego ist zweifellos einer der beliebtesten spanischen Käsesorten und hat seinen Ursprung bei den nomadischen Hirten von La Mancha. Auf ihren langen Reisen auf der Suche nach frischen Weiden für ihre Herden benötigten sie Lebensmittel, die sich über längere Zeit haltbar waren. Dieser gepresste Käse zeichnet sich durch eine ölige, feste und kompakte Textur mit würzigen Nuancen aus, die bei gereiften Sorten noch intensiver sind. Er wird ausschließlich aus pasteurisierter Milch von frei weidenden Manchego-Schafen hergestellt, die sich von den natürlichen Ressourcen der Region ernähren.