Laudum Reserva

Der Laudum Reserva ist ein sorgfältig komponierter Rotwein aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Monastrell, der die Essenz mediterraner Weinbaukunst repräsentiert. Die Trauben stammen aus traditionellen Parzellen, wobei die Monastrell-Reben, die ohne Bewässerung kultiviert werden, über 30 Jahre alt sind. Die Cabernet- und Merlot-Reben, etwa 20 Jahre alt, profitieren von kontrollierter Bewässerung, um optimale Reife zu erreichen.

Die Böden, arm an Nährstoffen, aber reich an aktivem Kalk, fördern die Konzentration und Struktur der Trauben. Das mediterrane Klima mit kontinentalem Einfluss und großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht schafft ideale Bedingungen für die Reifung. Nach der Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung mit Nachmazeration von 20 Tagen. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern und insgesamt mindestens 36 Monate in Fass und Flasche.

Laudum Reserva zeigt eine rubinrote Farbe mit ziegelroten Reflexen. In der Nase begeistern Aromen von eingelegten roten Früchten, ausgewogen mit feinen Holznoten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, elegant und ausgewogen mit feiner Säure, balsamischen Noten und einer angenehmen Tanninstruktur. Ein vielseitiger Begleiter zu Wild, rotem Fleisch und traditioneller Küche – ein Highlight für anspruchsvolle Genießer!