Lapa dos Gaivoes Tinto 2015

Dieser Wein stammt aus der Region Alentejo und wird aus Touriga Nacional, Trincadeira, Aragonez und Alicante Bouschet vinifiziert. Die Reben wachsen auf kargen, fein strukturierten, sauren Böden an den Ausläufern der Serra de São Mamede. Das mediterrane Klima mit starken täglichen Temperaturschwankungen sorgt für eine ausgeprägte Säurestruktur, die das Alterungspotenzial des Weins erhöht. Die niedrigen Erträge von nur drei Tonnen pro Hektar sorgen für eine hohe Konzentration der Aromen.
Nach einer kühlen Maischestandzeit erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung über acht Tage bei 26 °C.
Der Wein zeigt eine tief granatrote Farbe. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von roten und schwarzen Beeren, wilden Blumen, schwarzem Pfeffer, Kokosnuss und feinen Holznoten. Am Gaumen ist er vollmundig, elegant und frisch, mit feiner Säure und gut eingebundenen Tanninen. Aromen von dunklen, würzigen Früchten und Schokoladentrüffeln begleiten das lange, mineralisch geprägte Finale.
Empfohlen zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse.
Serviertemperatur: 16-18 °C.