Julia Kemper Encruzado 2023

Dieser reinsortige Encruzado stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen, die über 20 Jahre alt sind und auf granithaltigen Böden in einer Höhe von 400 bis 700 Metern wachsen. Die Reben werden ohne Bewässerung kultiviert.
Nach der Handlese werden die ganzen Trauben sanft gepresst. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 °C. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe in Edelstahl, bevor er in die Flasche kommt.
In der Nase entfalten sich Aromen von Orangenschalen, Nüssen und mineralischen Anklängen, ergänzt durch reife Fruchtnoten von Mango und einem Hauch roter Früchte. Am Gaumen zeigt er eine erfrischende Säure, eine knackige Textur und einen langen, eleganten Abgang.
Empfohlen zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder als Aperitif.
Serviertemperatur: 7-8 °C.