Dona Fatima Jampal

Der Dona Fátima Jampal ist ein einzigartiger Weißwein aus der Region Lissabon, hergestellt aus der seltenen Jampal-Rebsorte. Nach der vollständigen Entrappung erfolgt eine präfermentative Maischestandzeit, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in kleinen Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern mit regelmäßiger Bâtonnage.
In der Nase entfalten sich fruchtige und florale Aromen, ergänzt durch feine Noten von Toast, Vanille und Kokos. Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Frische, eine feste Säure und eine cremige Textur, die für einen anhaltenden und eleganten Abgang sorgt.
Perfekt als Begleiter zu leichten Gerichten und Fisch. Serviertemperatur: 11-12°C.