Dona Carolina Tinto 2015

Dieser Rotwein stammt aus der Beira Interior-Region und wird aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Sousão vinifiziert. Die Reben wachsen auf granithaltigen bis schieferartigen Böden unter mediterranem Klima.
Die Trauben werden von Hand geerntet und traditionell in Lagares mit den Füßen gestampft. Die spontane Gärung erfolgt mit einer siebentägigen Maischestandzeit, um die Aromen sanft zu extrahieren.
Der Wein zeigt eine konzentrierte rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Brombeeren, schwarzen Pflaumen und Kirschen, begleitet von weichen Gewürznoten und feinen Nuancen von Nüssen. Am Gaumen ist er samtig und weich mit reifen, runden Tanninen. Die feine Balance zwischen Frucht und Säure sorgt für einen eleganten und lang anhaltenden Abgang.
Empfohlen zu rotem Fleisch, Schmorgerichten oder gereiftem Käse.
Serviertemperatur: 16-18 °C.