Capo degli Onesti IGT - Vino Colfondo

In der Flasche auf der Hefe nachgärend.

Es handelt sich um einen traditionellen Wein, der im lokalen Dialekt „vin col fondo“ genannt wird. Es ist ein unverfälschter Wein, einzigartig in seiner Art: Daher rührt auch sein Name „Capo degli Onesti“.

Die natürliche und spontane Gärung findet direkt in der Flasche statt. Nach Abschluss der Gärung bildet sich ein leichter Bodensatz, der ausschließlich aus natürlichen Hefen besteht. Der Geschmack ist trocken und dennoch ausgewogen, würzig mit guter Mineralität, leichten Noten von Brotkrumen und reifen Früchten – ein leicht zu trinkender Wein, der zu jeder Art von Essen passt.