Cap Classique Rose

Der Cap Classique Rosé von Domaine Privé wird aus 100 % Pinot Noir Trauben hergestellt. Der Basiswein wird unter kontrollierter Temperatur 15 Tage lang vergoren, um die feinen Aromen der Traube zu bewahren. Anschließend reifen 20 % des Weins für sechs Monate in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität verleiht. Die beiden Weine werden danach vermischt und reifen für weitere 12 Monate in Edelstahltanks. Schließlich durchläuft der Wein eine Flaschenreifung von mindestens 36 Monaten, wodurch er seine feine Perlage und die harmonische Balance zwischen Frische und Tiefe entwickelt. Ein eleganter Schaumwein mit Charakter.