Beyra Riesling

Dieser Wein wird zu 100 % aus Riesling-Trauben vinifiziert, die auf Schieferböden mit Quarzadern auf einer Höhe von 750 Metern wachsen.
Die Trauben werden von Hand geerntet und als ganze Trauben sanft gepresst. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei 16-17 °C über 20 Tage. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe bis zur Abfüllung im späten Frühjahr.
In der Nase zeigen sich intensive mineralische Aromen mit floralen Akzenten, ergänzt durch frische Zitrusnoten. Am Gaumen besitzt der Wein eine bemerkenswerte Struktur mit lebendiger Säure und salzigen Nuancen. Der Abgang ist lang und anhaltend.
Empfohlen zu asiatischer Küche, Meeresfrüchten und Sushi.
Serviertemperatur: 8-10 °C.