Allgo Tinto

Dieser Wein stammt aus der Sub-Region Silgueiros im Dão und besteht aus 93 % Encruzado und 7 % Uva Cão. Die Reben wachsen auf sandigen Granitböden.
Nach der Handlese werden die Trauben sanft entrappt und pneumatisch gepresst. Der Most wird für 24 Stunden bei 8 °C vorgeklärt, anschließend erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks bei 15 °C. 25 % des Weins fermentieren in französischen und ungarischen Eichenfässern mit regelmäßiger Bâtonnage.
In der Nase entfalten sich Aromen von Zitronenblättern, Zitrusfrüchten und Kräutern, begleitet von einer markanten Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich fein und ausbalanciert, mit einer eleganten Frische und feiner Holznote, die perfekt integriert ist. Der Wein besitzt großes Reifepotenzial.
Empfohlen zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder vegetarischen Speisen.
Serviertemperatur: 10-12 °C.