Kategorie: Black Isle Brewery

Seit ihrer Gründung im Jahr 1998 hat die Black Isle Brewery durchweg Biere von Weltklasse produziert. Doch die treibende Kraft hinter dem Tun der Brauerei war immer etwas viel Größeres. Die Black Isle Brewery wollte zeigen, dass es möglich ist, Biere von höchster Qualität mit natürlich angebauter Gerste und natürlichem Hopfen zu brauen, indem ökologisch wirtschaftende Landwirte und Erzeuger unterstützt werden, die sich ebenfalls für die Umwelt einsetzen. Anfangs war dies nicht einfach. Der Mangel an Bio-Hopfenbauern schränkte die Bierstile ein und erhöhte die Produktionskosten. Auch im Einzelhandel und im Gastgewerbe war das Bewusstsein für den ökologischen Landbau und dessen Bedeutung nur begrenzt vorhanden.