Premium Sardellen/Anchovis aus dem kantabrischen Meer

Unsere hochwertigsten Sardellen werden aus dem kantabrischen Engraulis encrasicolus hergestellt, einer Art, die wegen ihrer festen Konsistenz und der großzügigen Filetgröße besonders geschätzt wird. Jedes Filet wird einzeln gereinigt, von Hand gerieben und sorgfältig zugeschnitten – nach einem traditionellen handwerklichen Verfahren, das den Salzgehalt reduziert und gleichzeitig eine besonders zarte und buttrige Konsistenz erzielt.