{"title":"Weingut Praxmarer","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Sebastian Praxmarer liegt in Mazzon, einer der renommiertesten Lagen Südtirols für Blauburgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Praxmarer verbindet hier die besondere Faszination für diesen außergewöhnlichen Ort mit dem Anspruch, die Trauben der eigenen Weinberge selbst zu verarbeiten. Nachhaltige Bewirtschaftung, sorgfältige Handlese und eine behutsame Vinifikation prägen die Weine. Im Mittelpunkt steht der Blauburgunder in seinen unterschiedlichen Facetten – vom klassischen Pinot Noir über Rosé bis hin zu besonderen Interpretationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entstehen charaktervolle Weine, die Herkunft, Jahrgang und die Handschrift der Familie auf authentische Weise miteinander verbinden.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pinot-noir-mazzon","title":"Pinot Noir Mazzon","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Pinot Noir Mazzon präsentiert sich in rubinroter Farbe, intensivem Aroma im Bouquet, am Gaumen lebhaft und fruchtig mit einem Hauch elegantem Tannin und langanhaltendem Abgang.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt für ca. 14 Tage im offenen Behälter. Ein kontinuierliches und vorsichtiges Unterstoßen des Tresterhutes sorgt für einen optimalen Übergang der natürlichen Aromen in den Wein. Nach dem biologischen Säureabbau folgt eine 12-monatige Reifung im Barrique (228l) und im Tonneaux (500l). Mindestens weitere 6 Monate lagert dieser Pinot Noir dann noch in der Flasche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Die Genießerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62635256774986,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0841\/5353\/2746\/files\/Praxmarer_PinotNoir.png?v=1783360260"},{"product_id":"pinot-noir-rose","title":"Pinot Noir Rosé","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieser Pinot Nero Rosé präsentiert sich in leicht rosa bis hin zu lachsfarbig mit fruchtig-frischen Nuancen im Bouquet. Am Gaumen entfaltet sich eine strukturierte Aromatik gepaart mit einer erfrischenden Säure und einem langanhaltendem Abgang.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben für diesen Wein werden von Hand gelesen, entrappt und der Most verbringt nur wenige Stunden auf der Schale, so dass unser Rosé nur einen Hauch an Farbe annimmt. Um die frische und Spritzigkeit zu erhalten, erfolgt kein Säureabbau und der Wein wird im Frühling des Folgejahres in die Flasche gefüllt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFrisch und gekühlt eignet sich dieser Wein sowohl als Aperitif an heißen Sommertagen, als Speisenbegleiter zu leichten Fischgerichten oder einfach zum Genießen in geselliger Runde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Die Genießerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62635261526346,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0841\/5353\/2746\/files\/Praxmarer_Rose.png?v=1783360584"},{"product_id":"pinot-noir-quindici","title":"Pinot Noir Quindici","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Wein präsentiert sich lachs- bis zwiebelschalenfarbig mit würzig-intensiven und komplexen Nuancen im Bouquet. Am Gaumen entfaltet er sich körperreich-kräftig, jedoch mit einer ausgereiften, weichen und cremigen Struktur, welche dem Ausbau im Holzfass zu verdanken ist. Die gut eingebundene Säure verleiht ihm die nötige Lebendigkeit am Gaumen und mündet am Ende in einen langanhaltenden Abgang.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und verbringt der Most nur wenige Stunden auf der Schale, sodass unser Pinot Noir „Quindici“ nur einen Hauch an Farbe annimmt. Der Most wird bei kontrollierter Temperatur von 15-17°C im Stahltank vergoren. Im Anschluss reift er noch auf der Feinhefe für ca. 6 Monate in gebrauchten Barriquefässern.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDieser Wein ist ein Allrounder und harmoniert sowohl mit Fisch- als auch Fleischgerichten. Seine Komplexität und Eleganz machen ihn auch zum perfekten Begleiter der asiatischen Küche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Die Genießerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62635289739594,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0841\/5353\/2746\/files\/Praxmarer_Quindici.png?v=1783360722"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0841\/5353\/2746\/collections\/Praxmarer.png?v=1784628719","url":"https:\/\/die-geniesserei.at\/collections\/weingut-praxmarer.oembed","provider":"Die Genießerei","version":"1.0","type":"link"}